中華で高級食材を満喫！ ＠フードアナリストお食事会in神戸

今月末に講義を２つ依頼されているので、ブログを全然書けてないんだけど… コレはFA仲間に報告の意味を兼ねて書いとかないと　
他の出来事は、来月にまとめて書きますね♪

フードアナリスト仲間でのお食事会が、今回は神戸にて行われました。強力なコネもあって、これまたスゴイ豪勢なディナーとなりました！！（Nさん、本当にありがとう！）

第一樓は1947年創業で、神戸でも老舗の中華料理店。　
高級ブティックが立ち並ぶ旧居留地の一画にあって、６階建てのビルという大規模なスケール、　真っ赤な絨毯、大理石、紫檀の調度品…。その重厚感ある雰囲気と、中華料理店の中でも最大級のキャパを誇るお店から、　「子供の頃から親戚が集まると第一樓だった」というセレブな神戸っ子も多いのです。。。




こんなに広いお部屋が用意されていました☆




こちらのお料理は、その雰囲気にふさわしく、伝統的な“北京宮廷料理”。　皇帝の不老長寿を目的とした北京料理の真髄を表すべく、
不死鳥“鳳凰”がお店の随所に描かれていました。

さぁ～口福なひとときの始まりです！

第一樓と言えば、“豪華な前菜”という印象を持っている人も多く、どのコースも14品目から成る華やかな前菜でスタートします。
この日の前菜は、伊勢海老、ピータン、アワビ、カニ、クラゲ、酢豚、蒸し鶏、イカ、貝柱…等などの豪華盛り！

続いて、フカヒレのスープ。



「活天然海老の甘酢味」は、弾力のある素晴しい海老でした。甘味と酸味のバランスも絶妙




そして、本当はコースには無い
「ナマコの醤油煮」。
ナマコと言えば、滋養効果の高い贅沢な高級食材！　
見た目は濃いけど、上品な味付けで、後味はあっさり。少し小ぶりながら、プルプルのゼラチン質の食感に、美肌効果を期待してしまいます（嬉）。
「豚肉の香風煮込みと中華パン」は、
なんと豚の
肘肉で、これまたトロトロのコラーゲンたっぷり！　


饅頭で全ての旨味を包み込んで頂きます。










玉子で巻いた北京式の「春巻」









あっさりした平麺の
「北京式
焼きそば」








そしてデザート。
「ポテトと餅巻きバナナの飴炊き」
さつまいもを揚げてから飴炊きしているので、外がカリッとしていて中はほっこり。

続いて、
「第一楼
特製プリン」
エバミルクを使った中国式プリンは、ふんわり
淡雪のような軽さで、甘さ控えめ。


最後にメロン
…と今回は、別注で素晴しいおもてなしをたくさん受けてしまいました。



当然、満腹・大満足！　（謝謝！）
大人数でも、それなりの雰囲気で美味を楽しみたい時に、ぜひ利用したいお店です♪
第一樓のお店データは、厳選レストラン＠nifty　をご覧下さいネ！！